mercredi, janvier 17, 2018
NutritionSanté

97 % des gens ont faux concernant la cuisson du  riz bouilli ! Pour cette raison, il reste de l’arsenic !

Le riz — contient normalement ùne quantité d’arsenic ! Les chinois savent comment s’en débarrasser, les européens — n’en savent guère !

Il s’avère que le meilleur moyen de se débarrasser des traces d’arsenic est d’ajouter à la casserole plus d’eau ou même tremper du riz toute une nuit entière.

L’arsenic pénètre dans le sol  avec les toxines industrielles et pesticides qui restent dans le sol pendant des décennies.

- ris 2 - 97 % des gens ont faux concernant la cuisson du  riz bouilli ! Pour cette raison, il reste de l’arsenic !

Pendant de nombreuses années, les experts avancent sur les niveaux admissibles de l’arsenic .En 2016, l’UE a fixé de nouvelles limites.

Cet élément est associé à un certain nombre de problèmes de santé, parmi lesquels on retrouve : les problèmes de développement, les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer.

Mais les expériences montrent que la méthode de cuisson du riz joue un rôle clé en abaissant la concentration de cet élément toxique.

Professeur Andy Mijerg de l’Université et Queen de Belfast ont essayé les trois modes de cuisson du riz pour le show de BBC tv « croyez-moi, que je suis médecin ».

Dans un premier temps, il a utilisé le rapport des deux verres d’eau pour un verre de riz.

Dans le second, il a pris cinq volumes d’eau pour un verre de riz ; Lorsque l’excès d’eau a coulé, il s’est avéré que la teneur en arsenic a chuté de près de la moitié.

Et la troisième étape, quand le riz a été trempée durant une nuit entière , la concentration d’arsenic a diminué de 80 % !

- ris 3 - 97 % des gens ont faux concernant la cuisson du  riz bouilli ! Pour cette raison, il reste de l’arsenic !

Donc voici comment faire pour bien cuire le riz :

  • Mesurer la quantité désirée de riz sec.
  • Versez de l’eau pendant la nuit.
  • Bien rincer le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
  • Attendez que le riz soit debarassé de toute son eau 
  • Versez le riz dans une casserole à raison de 5 volumes d’eau pour 1 verre de riz (plus une pincée de sel) et remuez.
  • Porter à ébullition, le feu doux et couvrez la casserole avec un couvercle à vis.
  • Cuire à un feu minimum-10 à 15 minutes sans ouvrir le couvercle.
  • Le riz est prêt à être servit

Laisser un commentaire