10 Choses françaises iconiques qui ne sont pas entièrement françaises

6 février 2018
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Si l’on demandait à quelqu’un de faire une esquisse du Français stéréotypé, les traits du crayon traceraient sans doute quelqu’un portant une moustache avec une Gitane ou une Gauloise dans le coin de la bouche. Le sujet conduirait une bicyclette avec une baguette et peut-être un croissant dans un panier de paille attaché au deux-roues. Il peut y avoir un accordéon et un chevalet de peinture quelque part dans le dessin et certainement un petit caniche français à côté du Frenchie. Mais combien de traits de notre portrait imaginaire sont originaires de France et combien ont été importés? Comme l’illustre cette liste, de nombreuses choses que vous pouvez associer à la France ne sont pas, en fait, originaires de ce pays.

10.La moustache

Il n’est pas surprenant que la moustache soit importante. Une peinture rupestre, datée de 300 av. J. -C. et représentant un guerrier scythique avec une moustache soigneusement entretenue, est souvent citée comme la première preuve de la mode. Cependant, des artefacts égyptiens beaucoup plus anciens – datant d’aussi loin que 2650 av. J. -C. – montrent Clark Gable – des nageoires en forme de pignon qui ornent les lèvres supérieures des hommes peints sur la poterie. La moustache a eu une bonne course en Egypte jusqu’en 1800 avant JC, quand le pharaon dirigeant a interdit la germination des cheveux au-dessus des lèvres de ses sujets.

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A partir de ce moment et jusqu’au 20ème siècle, les poils du visage sont devenus la cible de nombreux décrets et lois gouvernementales. Il est cependant difficile de suivre les moustaches spécifiques, car les moustaches au-dessus de la lèvre étaient souvent regroupées avec celles du menton, ne serait-ce que par manque de vocabulaire. Dans la Grèce antique, par contre, où les barbiers étaient des membres importants de la société dès le VIe siècle avant J. -C., il existait trois mots différents pour désigner la lèvre supérieure floue, y compris mustax, que les Italiens empruntaient au Moyen Âge pour trouver leur propre mustacchio. Ce mot, à son tour, a été emprunté par les Français, probablement au cours du 15ème siècle, lorsque le roi Charles VIII était occupé à faire campagne dans le sud de l’Italie.

Cependant, la culture de la moustache était importante en France et dans toute l’Europe de l’Ouest bien avant qu’il y ait des mots pour la décrire. Tout au long du Moyen Âge, le coiffage était une entreprise sérieuse. En plus de tailler les cheveux, la barbe et les moustaches, les barbiers remplissaient d’autres fonctions liées aux soins de santé, comme les saignements sanguins et l’extraction des dents. Pour superviser la profession complexe du barbier médiéval, la première guilde de barbier a été créée en France en 1076.

Mais des guildes semblables suivirent rapidement dans d’autres pays, alors pourquoi exactement la moustache est-elle si française? Nous le devons peut-être à des monarques étrangers comme Henri VIII et Pierre le Grand, qui ont tous deux imposé des taxes sur la barbe, ce qui a fait de la moustache le roi de la mode. Puisque tous les monarques français régnants arboraient des poils du visage toiletté, y compris une moustache, de François Ier (né en 1494) à Louis XIV (décédé en 1715), les Français savaient mieux que quiconque comment porter la moustache.

9.La Baguette

Cette denrée de base du régime français pourrait bien être une importation. C’est difficile à prouver, mais il y a assez de preuves pour mettre en doute les origines françaises du pain emblématique. Des trois théories dominantes sur la naissance de la baguette, les deux prétendantes origines françaises semblent imparfaites. Le troisième, qui attribue la baguette aux boulangers autrichiens, est sans doute le plus plausible.

La première légende raconte que la baguette était une invention napoléonienne. Comme la boule ronde typique de pain était maladroite pour les soldats à insérer dans leurs paquets et pesait entre 3 et 6 kilogrammes (6,6-13,2 lb), Napoléon inventa la baguette. Le problème avec cette théorie est la conservation. Si vous avez déjà laissé une baguette sur votre comptoir de cuisine pendant la nuit, vous savez qu’il ne pouvait pas durer quatre jours, ce qui était la ration requise pour un soldat de la Grande Armée.

Une seconde légende suggère que la baguette est née avec le métro parisien. Les ouvriers de la construction qui apportaient leur boule lourde pour le repas du midi devaient nécessairement emporter des couteaux pour la couper. Lorsque des conflits ont éclaté et que des bagarres ont éclaté dans les tunnels sombres en construction, la violence a pu devenir mortelle. Les histoires rapportées sont peut-être vraies, mais elles arrivent trop tard pour expliquer les origines de la baguette.

La baguette a fait ses débuts à Paris entre la Grande Armée de Napoléon dans la première partie du XIXe siècle et la construction du métro à l’extrémité arrière, d’où le sens de la troisième théorie.

En 1839, un Autrichien, August Zang, ouvre à Paris une boulangerie appelée la Boulangerie Viennoise. Il a utilisé une nouvelle méthode de cuisson du pain à la vapeur en utilisant une farine légère avec du levain de bière et a formé la pâte en ovales allongés plutôt que ronds. Le pain de Zang a probablement pris la forme que nous connaissons aujourd’hui en 1920, quand une loi a été adoptée interdisant aux boulangers de commencer à travailler avant 4 heures du matin. Afin de s’assurer que leurs pains étaient prêts pour le petit déjeuner, ils les ont rendus plus minces pour qu’ils cuisent plus rapidement.

Si le président de la France, Emmanuel Macron, n’ a peut-être pas été tout à fait exact lorsqu’il a dit que la baguette “fait partie de l’humanité depuis ses débuts”, on ne peut guère contester son effort pour protéger l’émerveillement croquant, floconneux et pâteux en la faisant classer par l’UNESCO comme un trésor mondial.

8.Le Croissant

Si la baguette est protégée en tant que trésor du monde, son cousin, le croissant, l’est aussi. Comme la baguette, les origines du croissant sont nébuleuses, mais la plupart des histoires remontent à Vienne et à August Zang.

En 1683, Vienne est attaquée par l’Empire ottoman. Aux petites heures du matin, alors que les guerriers ottomans s’apprêtaient à se faufiler sur la ville et à la détruire, plusieurs boulangers qui s’étaient levés pour préparer le pain du jour prirent vent de la présence ennemie et sonnèrent l’alarme, sauvant la ville. En récompense de leur action héroïque, les boulangers viennois ont eu le privilège de cuire un rouleau spécial en forme de croissant, symbole de l’Empire ottoman.

Ce kipferl avait l’apparence vague d’un croissant, mais la pâte était très différente. La feuillete pâtissière qui fait d’un croissant un croissant n’ a été inventée qu’au XVIIe siècle. Les ” gâteaux en forme de croissant ” servis par l’évêque de Paris lors du couronnement de Catherine de Médicis en 1549 n’étaient donc pas des croissants.

Ce qu’August Zang apporta avec lui à Paris en 1838, c’était la pâte et la méthode. A Vienne, Zang avait été un jeune officier d’artillerie dans l’armée autrichienne avec une carrière prometteuse et une ambition encore plus grande.Certains disent que lors d’une visite dans la capitale française, il fut surpris par le manque de pâtisseries. D’autres relatent une visite de la famille royale française à Vienne, au cours de laquelle un membre a commenté comment les pains viennois seraient bien reçus à Paris. Selon cette histoire, Zang a démissionné de sa position dans l’armée le lendemain, a fait ses valises et est parti pour la Cité des Lumières, recettes en main.

Les Français n’ont pas perdu une seconde en adoptant le croissant et en faisant leur propre croissant. En 1840, au moins une douzaine de boulangeries viennoiseries prospèrent dans la capitale française.

7.le Vélo

Juste au moment où la bicyclette est devenue, le vélo est sujet à controverse. Il est vrai qu’en 1861, Pierre Michaud eut la brillante idée d’ajouter des pédales à un véhicule à deux roues à propulsion humaine qui avait fait son chemin jusqu’ à Paris, mais ce véhicule à deux roues était la Draisine allemande.

 

La Drasienne ou vélocipède, comme on l’appelait en France, a été conçue par Karl Drais von Sauerbonn, un inventeur et fonctionnaire forestier allemand, qui aurait préféré inventer plutôt que de surveiller l’état des sentiers forestiers. Faire ses tournées sur la Draisine était beaucoup plus rapide qu’ à pied et lui donnait plus de temps pour bricoler dans son laboratoire.

Le premier véhicule à roues à propulsion humaine de Drais s’appelait le laufmaschine. Apparu en 1814, il était lourd et encombrant, avec quatre grandes roues en bois et un mécanisme de direction. En 1815, il simplifie son invention en abandonnant deux des roues, en fabriquant les deux autres en fer et en ajoutant une rupture de corde.

Pour être juste, le Comte Mede de Sirvac, un noble français, avait inventé en 1791 le célerifère, un véhicule à deux roues en forme de cheval. Mais il n’avait ni direction, ni pédales, ni freins. Selon Merriam-Webster, ni l’invention de Mede de Sirvac ni celle de Drais ne qualifient de véritable bicyclette, qu’elle définit ainsi:”un véhicule à deux roues en tandem, un guidon de direction, un siège selle et des pédales par lesquelles il est propulsé”.

Mais même si les pédales sont vraiment le négociateur, le vélo n’est toujours pas français. Les pédales sont apparues pour la première fois sur le cheval dandy ou cheval de loisir, comme on l’appelait au Royaume-Uni, en 1839, lorsqu’un Écossais, Kilpatrick Macmillan, a conçu un système de leviers, de manivelles et de pédales pour propulser le véhicule.

6.La cigarette

Tout comme son ingrédient principal, le tabac, la cigarette est américaine. Originaire d’Amérique du Sud, où il pousse à l’état sauvage depuis près de 8000 ans, le tabac n’ a pas fait son chemin en Europe jusqu’ à ce que Christophe Colomb ait ramené quelques maigres graines et feuilles en Espagne à la fin du XVe siècle.

L’usage du tabac ne se répandit pas tout de suite, cependant, et ne fut pas popularisé en Europe avant le milieu du XVIe siècle, lorsque Jean Nicot, ambassadeur de France au Portugal, fut convaincu des merveilleuses propriétés médicinales de la plante. Il en envoya à sa reine, Catherine de Médicis, ainsi qu’un mode d’emploi: séché, moulu et inhalé sous forme de tabac à priser. C’était une recette sûre pour se débarrasser d’un mal de tête. Évidemment, une fois le mal de tête disparu, le patient soulagé se dirigeait vers la dépendance à l’ingrédient alors inconnu du tabac, nommé en l’honneur de M. Nicot.

À l’époque de M. Nicot, le tabagisme se limitait au tabac à priser, au tabac à pipe et à la mastication. La première utilisation de feuilles de tabac roulées date de la seconde moitié du premier millénaire au Guatemala. Peu après 1492, lorsque l’explorateur Rodrigo de Jerez tenta de ramener du tabac à rouler en Espagne, il fut arrêté:”La fumée qui s’échappait de sa bouche et de son nez effrayait tellement ses voisins qu’il fut emprisonné par les inquisiteurs pendant 7 ans”.

En même temps, en Amérique, le tabac était en plein essor au point d’être utilisé comme monnaie. La plante a aussi influencé l’économie coloniale d’autres façons. Les premières cultures à des fins commerciales ont été plantées en Virginie en 1612. Plus tard, la première machine à rouler fut inventée par un Américain, James Bonsack. Les premiers vendeurs de cigarettes préemballées? Aussi Américains. Allen et Ginter ont également été les premiers à exporter les bâtonnets de tabac en Europe. En 1883, ils avaient leurs bâtons en Autriche, en Belgique, en France, en Allemagne et en Suisse, et ils avaient une usine à Londres.

Un autre Américain, le premier vrai roi des cigarettes, était James Duke.Déjà en situation de monopole à l’ouest de l’Atlantique avec son American Tobacco Company, Duke forme une alliance avec l’Imperial Tobacco britannique en 1902. Après la conclusion de l’accord, il a fait une déclaration à la presse:”N’est-il pas grandiose que l’Angleterre et l’Amérique unissent leurs forces dans une vaste entreprise plutôt que d’être en concurrence? Venez avec moi et ensemble, nous vaincrons le reste du monde.”

5.frites

C’est vrai, les frites-ou frites de la liberté ou peu importe comment vous les appelez–ne sont pas françaises. Ils sont belges.

Originaire du Chili et du Pérou, la pomme de terre s’est rendue en Europe par les îles Canaries. À la fin du XVIe siècle, les agriculteurs espagnols les exportaient vers l’Europe, mais ils étaient vus avec une grande méfiance en France. Au mieux, ils étaient jugés aptes à l’alimentation animale. Ce n’est qu’en 1772, quand Antoine Parmentier, un pharmacien militaire respecté, déclara que la pomme de terre était propre à la consommation humaine, que le tubercule avait la moindre chance de devenir un jour un alevin dans ce pays.

Au nord, les Belges vivant le long de la Meuse étaient habitués à faire frire les petits poissons qu’ils pêchaient dans la rivière. Ils les tranchaient en lanières et les faisaient frire pour la collation. En hiver, lorsque le fleuve a gelé et qu’il n’ y avait souvent pas de poisson à frire, les villageois de Namur, Dinant et d’autres villes fluviales ont commencé à couper les pommes de terre en tranches et à les faire frire. À la fin du XVIIe siècle, les alevins belges étaient une chose.

Thomas Jefferson, le ministre américain en France de 1784 à 1789, introduisit l’alevin en Amérique, mais il ne l’appela pas la frite française. Les alevins ne sont devenus français qu’après la Première Guerre mondiale, lorsque les soldats américains stationnés en Belgique l’ont ramené à la maison avec eux. Puisque le français est parlé en Belgique le long de la Meuse, on l’appelait le français frit pour la langue, pas le pays.Et que ressentent les Belges, qui en consomment plus que n’importe quelle autre nation dans le monde, par rapport aux frites? “Les frites n’existent pas.”

4.Picasso et la Mona Lisa

Aussi artistiques que soient les Français, ils ne peuvent revendiquer (et ne revendiquent pas) le titre de certains des plus célèbres arts qui ornent leur capitale. Le musée Picasso de Paris peut se vanter de posséder la plus grande collection d’œuvres de l’artiste dans le monde, et plus de visiteurs peuvent se rendre au Louvre expressément pour voir la peinture de Mona Lisa que toute autre œuvre d’art qui s’ y trouve, mais ni Pablo ni Lisa n’est française.

Pablo Picasso était, bien sûr, un Espagnol. Né en 1881, il s’installe à Paris en 1904. Bien que Picasso a vécu à partir de ce moment-là jusqu’ à sa mort en 1973 principalement en France, il n’ a jamais eu la nationalité française. Mais ce n’était pas faute d’avoir essayé. En 1940, alors que l’Allemagne s’apprêtait à envahir la France et que Franco était au pouvoir en Espagne, la situation de Picasso en tant qu’étranger résident devait être inconfortable. Autodidacte athée et dévoué aux communistes français, il aurait eu du mal à s’adapter à la scène artistique et culturelle que le gouvernement fasciste de Franco avait établie dans son pays natal. Mais en 1940, lorsque Picasso demande la nationalité française, Picasso se voit refuser le droit d’être un anarchiste à tendance communiste.

Comme Picasso, Léonard de Vinci mourut sur le sol français en tant que résident étranger. Mais contrairement à Picasso, il était déjà un vieillard lorsqu’il fut invité en France par le roi François Ier en 1517. Le sujet de son portrait le plus célèbre, Mona Lisa (ou “Ma Dame Lisa”), était tout aussi italien que le peintre pour lequel elle était assise à Florence en 1503. Mais c’est là que se termine notre connaissance du modèle en tant que personne.

Trois grandes théories sur son identité circulent, la plus ancienne datant de 1550. Il suggère que Lady Lisa est Lisa del Giocondo. Cette théorie est largement acceptée en France, où la peinture est connue sous le nom de La Joconde. Une théorie postérieure, proposée par Sigmund Freud et d’autres au XIXe siècle, prétend que le modèle serait la mère de Léonard, Caterina, et la peinture une manifestation inconsciente de l’attachement de l’artiste à sa mémoire et à son enfance. La troisième théorie explique la ressemblance de l’artiste avec le modèle en théorisant que la Joconde est en fait un autoportrait de l’artiste, légué comme un casse-tête à ceux qui la regardent.

En 2013, les tombes de la famille Giocondo ont été excavées dans l’espoir que les tests ADN pourraient régler la question une fois pour toutes. L’exhumation, cependant, ne nous a pas rapprochés de la résolution du mystère.

3.La Guillotine

Par son nom, la guillotine est française, mais de par son design, c’est une importation.

Le Gibbet d’Halifax, dans le Yorkshire, en Angleterre, daterait de 1066, à l’époque de la conquête du Normand. La première référence a été enregistrée en 1280. La première tête enregistrée coupée par elle, en 1286, appartenait à Jean de Dalton. La loi locale stipulait:”Si un criminel est pris dans la liberté de Halifax, soit à la main, soit à l’arrière-pays, soit en confessant, à la valeur de treize pence demi-penny, il sera transporté au Gibbet et on lui coupera la tête du corps.

D’autres régions d’Europe ont pris soin des criminels de la même manière. En 1307, Murcod Ballagh perd la tête à cause d’une machine à guillotine en Irlande. En Flandre et en Allemagne, un dispositif appelé la planche a été utilisé pour les décapitations tout au long du Moyen Âge. Au cours de la Renaissance, la “Vierge écossaise” était connue et a coûté la vie à plus de 120 personnes. En 1702, le comte Bozelli n’était pas le seul à être séparé de sa tête par la mannaia en Italie.

La guillotine faisait des heures supplémentaires pendant la période de terreur qui suivit la Révolution française, c’est certain. Il a également été largement utilisé par les Nazis.

La relation de la France à la guillotine n’en demeure pas moins curieuse dans les années 1790. Les répliques d’environ 0,6 mètre de haut (2 pi) de la machine ont été vendues comme jouets et ont fourni aux enfants des heures de divertissement en décapitant des poupées, des rongeurs et tout ce qui leur plaisait. Les petites répliques ouvrières étaient ironiquement à la mode pendant un certain temps sur les tables des riches, où elles étaient utilisées pour trancher le pain. Les “balles de victime” étaient aussi populaires parmi les aristocrates, mais elles étaient exclusives, et il fallait être proche d’une victime de la guillotine pour être invitée.

2.L’accordéon

Inventé à Berlin par Friedrich Buschman en 1822, l’accordéon fut d’abord connu sous le nom de Handaoline. En 1829, un musicien viennois, Cyrillus Damian, ajoute des boutons pour que la main gauche joue les accords tandis que la main droite joue la mélodie. Il a renommé l’instrument accordéon, empruntant le mot français pour accord, accord. D’Allemagne et d’Autriche, l’accordéon émigra en Italie. Puis, à la fin du XIXe siècle, les immigrants italiens l’ont apporté avec eux en France. L’instrument a été adopté avec tant d’enthousiasme par la population que des boutiques d’accordéon ont été installées à Paris avant le début du siècle, la première ayant ouvert ses portes en 1890.

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L’accordéon est rapidement devenu le centre musical des cafés et cabarets. Il était parfaitement adapté à la musique musette des boules populaires qui se tenaient dans les rues de Paris au cours des premières décennies du XXe siècle. Il était aussi parfaitement adapté à la psyché nationale française. L’accordéon a été décrit comme ” instantanément reconnaissable, avec ses touches mineures qui parlent d’une tristesse sous-jacente, couplées à des mélodies jaunes et des styles de jeu qui révèlent la résilience de l’esprit humain “.

Peut-être que personne n’ a fait plus de français que Edith Piaf à l’accordéon. Née à Paris dans une famille d’artistes de cirque, Edith Gassion est une acrobate, sa mère chanteuse et danseuse et sa grand-mère entraîneuse de puces. Dès l’âge de 14 ans, elle se produit dans les rues de la capitale et s’appelle bientôt Mome Piaf, ou “petit moineau”. Avec un accordéon à la main, elle prit le nom et s’éleva des chiffons aux richesses. Première artiste française à conquérir le marché musical américain et grande star internationale de France dans la première moitié du XXe siècle, la mélancolie et la résilience de sa musique se reflètent dans l’instrument de son choix.

1.Le Caniche Français

Longtemps considéré comme le chien national de la France, le caniche a officiellement ses origines en Allemagne, où il s’appelle le Pudel, du pudelin, qui signifie “éclabousser dans l’eau”. En France, le caniche est une caniche, qui est un croisement entre le mot français “canard” et “chien” (chien). Reconnue pour son intelligence vive et sa capacité supérieure à apprendre, il n’est pas étonnant que les Français y aient pris autant de plaisir qu’aux Français.

Le caniche est élégant aussi, mais il n’ a pas été élevé en France pour être juste un autre joli visage. En tant que pur-sang, le caniche devait travailler dur. Excellent nageur avec des manteaux résistants à l’humidité, le caniche était (est) le compagnon idéal lors de la chasse au canard ou à d’autres volailles qui pourraient tomber dans l’eau lors du tir.

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Le caniche standard est représenté dans l’art allemand et mentionné dans la littérature allemande dès le 15ème siècle. L’Allemagne a officiellement enregistré son Pudel en 1750. En France, les chiens ressemblant au caniche sont sculptés en statues (à la cathédrale du XIe siècle à Aix-en-Provence et à la cathédrale du XIIIe siècle à Amiens) et tissés en tapisseries (à l’Abby Cluny du XVIe siècle), mais aucun document officiel de la caniche n’est trouvé en France avant 1885, date à laquelle un caniche mâle nommé Milord entre dans les registres.

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