Ce simple pain naan fait maison vous évitera des déplacements à la boulangerie. Il est fait de yaourt et de miel


Ce simple pain naan fait maison vous évitera des déplacements à la boulangerie. Il est fait de yaourt et de miel 1

Bien que le format de pain plat soit très courant, cette version indienne contient des ingrédients nouveaux qui gardent sa texture douce et moelleuse pendant plusieurs jours.

Y a-t-il quelque chose de plus délicieux et de plus connu que le pain ? Nous en doutons.

Cette préparation nous accompagne depuis des temps immémoriaux sur nos tables, et est consommée sous différentes formes et préparations à travers la planète. Il ne faut que de la farine, de l’eau, de l’huile et de la levure : quoi de plus facile ?

Cette fois-ci, nous vous proposons une recette de naan indien, gracieuseté de Caretas. Ce pain ressemble plus à une crêpe plate que l’on cuit traditionnellement en la collant aux parois des fours, mais dans ce cas, on utilisera la poêle toujours bien pesée pour les faire dorer.

En outre, il contient des ingrédients tout à fait uniques, tels que le yaourt et le miel, qui lui confèrent une texture lisse et un contenu nutritif. Vous pouvez également le personnaliser avec différents types de graines et d’assaisonnements, à vous de choisir, vous les cuisiniers. Allons-y avec la recette !

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Image de référence. (Cuisine et vin)
Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 7 grammes de levure sèche
  • 1 cuillère à café de miel
  • 45 grammes de beurre non salé
  • 250 grammes de farine de boulangerie (réserve supplémentaire pour le saupoudrage)
  • 30 grammes de yaourt nature
  • 125 ml d’eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de sel
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Masques
Préparation
Mélangez la levure, le miel et l’eau dans un bol et laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange bouillonne.

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la farine et le sel, faites un trou au centre du mélange et versez le beurre fondu au centre, puis le yaourt et le mélange de levure et d’eau.
  2. Incorporez tous les ingrédients en veillant à ce qu’il n’y ait pas de farine qui colle sur les parois du bol. Ensuite, passez à la main et pétrissez sur une surface farinée jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Placez-les dans un bol fariné, couvrez-les d’un torchon humide et laissez-les reposer pendant une heure et demie ou jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
  3. Enlevez l’air de la pâte et divisez-la en 6 portions sphériques. Ensuite, pétrissez-les jusqu’à ce qu’elles soient plates et ovales, d’une épaisseur d’environ 2 centimètres.
  4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et placez 1 à 2 pains à la fois, selon leur taille. Faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les aliments soient dorés, puis laissez reposer pendant quelques minutes.

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