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La curieuse histoire de l’origine des frites

On dit que l’hiver froid de 1680 a gelé la Meuse, et que les habitants de Namur, en Belgique, ne pouvaient plus pêcher dans la rivière, perdant ainsi leur nourriture principale et favorite. Donc au lieu de faire frire du poisson, ils ont commencé à faire frire des pommes de terre. Et c’est ainsi que les puces sont nées.

Selon la légende de la Première Guerre mondiale, les soldats belges qui parlaient français offraient des frites aux soldats américains, qui les appelaient ” French fries “.

Selon cette curieuse histoire, les frites sont d’origine belge. Mais il y a une autre version de l’histoire.

Les partisans des frites affirment que la première forme de cette préparation était le Pont-Neuf, une frite vendue en chariots sur le plus vieux pont de Paris, le Pont Neuf, à la fin du 18e siècle. Elles sont également connues dans le monde entier sous le nom de frites, car elles sont nées en France.

L’historien culinaire Pierre Leclercq explique que si la légende basée sur Namur est vraie, il est peu probable qu’elle se soit produite en 1680, mais jusqu’en 1739, car ce n’est qu’en 1735 que les pommes de terre sont arrivées dans la région. En tout cas, il est peu probable qu’ils aient été frits car au 18ème siècle, la graisse était un luxe pour les pauvres.

La curieuse histoire de l'origine des frites 1

Vente de frites en 1890 à Paris, France
Alors, quelle est la véritable origine des frites ? En parlant de l’origine des frites, l’encyclopédie Britannica dit : ” Ses origines remontent à la France et à la Belgique, et c’est un pilier de la cuisine de ces deux pays “.

Je pense que c’est la conclusion de l’affaire.

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